You are currently browsing the Retete Dukan category
Displaying 7 - 8 of 8 entries.

Chifle Dukan

  • Posted on August 2, 2012 at 21:02
Total vizualizari658

Ingrediente pentru 5 chifle

125 g gluten de grau
35 g amidon de porumb
cca 90-100 ml apa
sare (optional)
1/2 plic de praf de copt

Mod de preparare

Punem glutenul, amestecat cu praful de copt si amidonul, intr-un vas, iar in centrul lui adaugam treptat apa rece. Mie mi-au intrat cam 96 ml apa.
Framantam pana la omogenizarea ingredientelor. Vom obtine un aluat elastic si cu personalitate. Spun asta, pentru ca exact ca in cazul painii dukan, aluatul nu poate fi modelat asa cum ne-am dori.
Rupem bucatele de circa 25-30 gr si incercam sa le dam o forma cat mai asemanatoare formei chiflelor traditionale.
Le asezam in tava de cuptor, cu o distanta de 5-6 cm intre ele si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 minute.
Consistenta finala este aproape identica cu cea a chiflelor cu ulei.

sursa

Paine Dukan cu tarate si branza degresata in faza de atac

  • Posted on August 2, 2012 at 20:48
Total vizualizari1213

Paine Dukan cu tarate si branza degresata

-bati 2 albusuri spuma ( cu mixerul),
-pui 1 cutie de branza 0.2%  Lacteea (e mai cremoasa si ma incanta mai mult)
-sare,
-1/4 pliculet drojdie dr. oetker, si
-2 linguri de tarate de ovaz.
-pui intr-o tava hartie de copt, rastorni amestecul si il intinzi . daca il lasi prea gros, va ramane umeda la mijloc. o coci la 4-5 pana se rumeneste bine

poza de la Raluca …painea ei

asta e painea mea prima…uitata in cuptor la 180grade

as fi vrut sa iasa o idee mai plinuta…aveti vreo sugestie mai buna?